BIO Pizzolato Chianti Edoardo

Chianti met karaktertrekjes als forza e robustezza! Serious stuff is dit.  Het vruchtvlees van de biologisch verbouwde Sangiovese  blijft in contact met de schil gedurende twee weken. Geen hout maar rijping in cement gedurende 12 maanden. In de neus herken je rood fruit zoals zwarte framboos en kers en eucalyptus. In de mond vallen de kers en pruim direct op, samen met wat geroosterde tonen.  Uiteindelijk harmonieus, en een fluweelzachte wijn met zachte tannines. De zuren geven hem die lekkere spanning en maakt hem voor eeuwig vrienden met de tomaat. Want de tomaat geeft deze chianti vleugels. Perfect om te combineren met ricotta cannelloni met saus van tomaat en basilicum, lasagne, pizza. Super voor bij de spaghetti met verse tomaat en rucola van Jamie Oliver weten wij uit eigen ervaring.