BIO Dourbie Oscar Rouge

Proefnotities

Robijnrood van kleur. In de neus expressieve aroma’s van wilde aardbei, granaatappel, framboos en verse zwarte bes. In de mond sappig en harmonieus, met veel rood fruit, fijne kruidigheid en zachte tannines. De wijn blijft fris en levendig, met een aangename, fruitige afdronk.

Vinificatie

Deze biologische wijn is een blend van 40% Carignan, 40% Cinsault en 20% Syrah, afkomstig van wijngaarden langs de Hérault en de Dourbie. De wijnstokken staan aangeplant op zandige klei-leembodems met afgeronde kiezelstenen. De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en vergisten in temperatuurgecontroleerde tanks. Er vindt geen houtrijping plaats, waardoor het fruitige karakter volledig behouden blijft. Vooral de Cinsault geeft de wijn zijn kenmerkende sappigheid, verfijning en frisse stijl.

Spijs & Moment

Past uitstekend bij barbecuegerechten, rundercarpaccio, tataki, kalfsvlees en gevulde tomaten. Ook licht gekoeld een uitstekende begeleider van een aperitief of zomerse lunch. Serveer op 14–16 °C.