BIO Cuy Clarete Natural

Mendoza, hét wijnhart van Argentinië, staat bekend om zijn krachtige Malbecs en stevige Chardonnay reserva's. Maar met de Cuy Clarete Natural gooien ze het over een heel andere boeg. Levendig, avontuurlijk en vrij van conventies. Geïnspireerd door de oude Clarete (Clairet) stijl, waarin rode en witte druiven samen worden vergist, combineert deze speelse wijn Malbec én Torrontès in een onverwachte en verfrissende blend. Zonder onnodige interventies, geen sulfiet, inheemse gisten – puur natuur, zoals wijn ooit bedoeld was. Deze wijn heeft een licht robijnrode kleur met een fonkelende oranje gloed. Verleidelijke neus en eigenzinnig: rijpe aardbeien, bloedsinaasappel, oranjebloesem en wilde kruiden. Ook lekker floraal juist vooral door de Torrontès. Fris en speels in de mond met een zachte tanninestructuur, levendige zuren.

Drink ‘m licht gekoeld en laat je verrassen! Hij vraagt om creatieve en gedurfde foodpairings. Zoek het lokaal op met een Ceviche van zeebaars of forel met grapefruit en koriander – de frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan. Of wat te denken van Empanadas met zoete aardappel en chorizo – het pittige en hartige karakter speelt mooi samen met de fruitige tonen.