BIO Cabirol Garnatxa/Syrah

Proefnotities

In de neus volop aroma’s van Amarena-kersen, rijpe bramen en donkere chocolade, aangevuld met tonen van zwarte peper en een vleugje rozemarijn. In de mond vol en gelaagd, met veel rijp donker fruit, zachte kruiden en een mooie concentratie. De tannines zijn stevig maar rijp, wat zorgt voor structuur zonder hardheid. De afdronk is lang, warm en smaakvol.

Vinificatie

Deze biologische blend van Garnatxa en Syrah is afkomstig uit Montsant, een ruig wijngebied in het noordoosten van Spanje. Het warme, droge klimaat zorgt voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie. Garnatxa brengt rijp rood fruit en zachtheid, terwijl Syrah zorgt voor kruidigheid, structuur en diepgang.

Spijs & Moment

Een uitstekende begeleider van gegrilde lamskoteletten, barbecuegerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij mediterrane gerechten met rozemarijn en andere verse kruiden. Serveer op 16–18 °C.