Field blends: historische wijnbouw met een moderne blik

Tijdens een masterclass van onze collega en Magister Vini Joep Speet voor de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) stond een eeuwenoude wijnbouwmethode centraal: de field blend. Naar aanleiding van deze proeverij schreef Martin Bronkhorst van Dutch Wine Apprentice een uitgebreid artikel over de geschiedenis, het belang en de toekomst van deze bijzondere wijnstijl. 

Wat is een field blend?

Bij een field blend worden verschillende druivenrassen door elkaar aangeplant in dezelfde wijngaard. De druiven worden gezamenlijk geoogst en gezamenlijk vergist tot één wijn. Deze aanpak was vroeger heel gebruikelijk omdat wijnboeren zo minder afhankelijk waren van de prestaties van één druivenras en meer zekerheid hadden over hun oogst. 

Waarom zijn field blends weer populair?

Waar de moderne wijnbouw lange tijd koos voor wijngaarden met slechts één druivenras, groeit vandaag de dag de interesse in field blends opnieuw. Wijnmakers waarderen de grotere biodiversiteit, de mogelijke natuurlijke weerstand tegen ziektes en de extra complexiteit die verschillende druivenrassen aan een wijn kunnen geven. Daarnaast helpen field blends bij het behoud van traditionele en soms zelfs zeldzame druivenrassen. 

Moderne voorbeelden

Historische field blends zijn nog altijd te vinden in onder meer de Portugese Douro-vallei, maar ook in regio's als de Elzas en Wenen wordt deze werkwijze met succes toegepast. Sommige producenten zien field blends zelfs als een betere manier om het terroir van een wijngaard uit te drukken dan een wijn die van één druivenras is gemaakt. 

Benieuwd naar het volledige verhaal?

 In zijn artikel bespreekt Martin Bronkhorst niet alleen de achtergrond en filosofie van deze wijnstijl, maar ook de geproefde wijnen en zijn bevindingen per wijn.

Bekijk het volledige artikel hier >

Dit artikel is geschreven door Martin Bronkhorst op dutchwineapprentice.com.