Zavec Brothers Lost & Found

Proefnotities

De diepe amberkleur en lichte troebelheid zetten de toon, gevolgd door aroma’s van appel en sinaasappel. In de smaak toont hij een volle body met zachte, rijpe accenten, gedragen door een medium zurenstructuur. De afdronk blijft vriendelijk hangen, warm en natuurlijk.

Vinificatie

In Štajerska Slovenija groeien de druiven op mergel en zandsteen en worden ze droog geteeld en met de hand geoogst. De spontane vergisting vindt plaats op de schillen, waar de blend van Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon Blanc en Pinot Gris 14 dagen maceratie ondergaat, gevolgd door malolactische omzetting. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op fijne lies in vaten, tot hij in het voorjaar wordt gebotteld.

Spijs & Moment

Schenk deze Lost & Found op 14°C bij romige pompoenrisotto, kruidige Midden-Oosterse mezze of een kaasplank met halfharde kazen en gedroogd fruit. Perfect voor een moment waarop je zin hebt in iets puurs en gelaagds.