Zavec Brothers Blaufrankisch

Proefnotities

In de geur rijpe kers en framboos, gevolgd door droge rode vruchten in de mond. De structuur is middelzwaar met zachte, medium tannines die de wijn een vriendelijke ronding geven. De afdronk blijft lang aanwezig, met zoute tonen en duidelijke minerale spanning.

Vinificatie

In Štajerska Slovenija, in het heuvelachtige Haloze, groeien de Blaufrankisch-druiven op bodems van mergel en zandsteen. De wijngaarden worden droog geteeld en de druiven met de hand geplukt, waarna een klassieke maceratie van 14 dagen bij 25°C volgt. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op fijne droesem in gebruikte barrique- en tonneauxvaten.

Spijs & Moment

Serveer deze Blaufrankisch licht gekoeld bij een kruidige groentestoof, gegrilde paddenstoelen of een borrelplank met zachte kazen en charcuterie. Ook ideaal een avond waarop je iets puurs en ingetogens wilt openen.