Vieux Château Gaubert blanc

De klassieke stijl witte wijn is een blend van 50% Sauvignon Blanc en 50% Sémillon, die groeien in wijngaarden met een stenige bodem op een diepe ondergrond van gravel en klei.

Na de oogst volgt een strenge selectie van de trossen, waarna de druiven worden ontsteeld en meteen geperst. De vergisting verloopt op roestvrijstalen vaten onder koude temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 9 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. De wijn heeft een complexe neus met aroma’s van rijp geel fruit, boter, vanille, hars en kruiden. Zeer zacht en geconcentreerd van smaak met tonen van rijp geel fruit, boter, honing, hars, zachte zuren en mineraliteit die de wijn elegantie geven. De afdronk is lang en complex.