Telmo Rodriguez MR Moscatel Malaga (0,375 liter)

In de regio Malaga, in het uiterste zuiden van Spanje, behoorden de zoete ‘Mountain Wines’ ooit tot de top van de wereld. Net als sommige andere zoete wijnen zijn deze wijnen in de loop van de tijd langzaam naar de achtergrond verdwenen. Telmo vond hier oude wijngaarden op steile hellingen, die in de extreme omstandigheden van hitte en arme bodem de tand des tijds hadden overleefd. In de afgelopen 20 jaar leerde hij de wijngaarden kennen en bracht hij ze terug in een goede staat.

De MR is een visitekaartje voor de bijzondere, traditionele wijnen uit het gebied. Hij wordt volledig gemaakt van Muscat d’Alexandrië-druiven, die groeien op steile hellingen in Compéta, een gebied tussen de bergen van Granada en de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen op steile hellingen op een hoogte die varieert tussen 350 en 1000 meter. Zeer warme zomerdagen, de leisteenbodem die de warmte vasthoudt en uitstraalt naar de druiven en de verkoelende invloed van de zee zorgen ervoor dat de Muscat-druiven perfect kunnen rijpen.

De wijn wordt gemaakt volgens vinificatiemethodes van de traditionele Mountain Wines. De druiven worden zo laat mogelijk geoogst, met een hoge aroma- en suikerconcentratie. Na de oogst wordt een deel van de druiven in de zon te drogen gelegd, waardoor de concentratie nog hoger wordt. De wijn vergist met behulp van de natuurlijke gisten. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt, gevolgd door een rijping van 10 maanden op roestvrijstaal. Een bijzondere, zachtzoete wijn met aroma’s van citrus, tropisch fruit en acaciahoning. Fruitig en zachtzoet van smaak met een prachtige balans tussen zoete tonen en fijne zuren die de wijn spannend houden.