Teliani Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri

Als je nog nooit Georgische rode wijn hebt geproefd, zal dit je versteld doen staan. En als je al wél Georgische rode wijn hebt geproefd... zal dit je nog méér versteld doen staan. Dit is de top uit Georgië!

Deze droge rode wijn wordt gemaakt van Saperavi-druiven, geteeld in het dorp Kisiskhevi in Kakheti. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Georgische methode in Qvevri, de beroemde begraven amfora's. Hij heeft een donkere robijnrode kleur met complexe en geconcentreerde smaken van rijpe kersen en rode bessen. De wijn heeft een volle body, een soepele tanninestructuur en een lange afdronk, en kan goed rijpen op fles. Deze fles zal waarschijnlijk bezinksel produceren. Dat is geen fout, het is een bewuste keuze van de wijnmaker om de wijn niet te filteren om zoveel mogelijk van zijn kostbare karakter te behouden. Serious stuff!

De wijn combineert uitstekend met bijvoorbeeld een reebiefstuk en gebakken paddenstoelen. Hij kan een stevige maaltijd gebruiken in ieder geval. Kan zeker een jaar of 5 in de kelder liggen om te rijpen.