Seméli Armonia Red

Proefnotities

Diep paarsrood van kleur met violette reflecties. In de neus intense aroma’s van rijpe kersen en pruimen, ondersteund door tonen van zoete specerijen. In de mond rond en genereus, met een fluweelzachte structuur waarin rood fruit en kruidige accenten mooi samenkomen. De afdronk is sappig, harmonieus en aangenaam kruidig.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van 80% Agiorgitiko uit de heuvels van Nemea en 20% Merlot uit Achaia. De druiven worden met de hand geoogst, gekoeld en via zwaartekracht naar de vergistingstanks gebracht. Na een koude schilweking volgt de vergisting bij gecontroleerde temperaturen van 22–24 °C. Aansluitend ondergaat de wijn een malolactische omzetting en rijpt hij drie maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Dit geeft extra complexiteit en zachtheid zonder het fruitige karakter te verliezen.

Spijs & Moment

Een veelzijdige rode wijn die uitstekend combineert met gegrild vlees, pizza, pasta, moussaka, stoofgerechten en hartige taarten. Ook verrassend lekker bij gegrilde zwaardvis of andere stevige visgerechten. Serveer licht gekoeld op 14–16 °C.