Reliëf Merlot

Proefnotities

Helder paarsrood van kleur. In de neus intens met tonen van braam en een frisse hint van pepermunt. In de smaak rond en vol, met veel zwart fruit en een zachte structuur. De afdronk is lang en fruitgedreven.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen uit bekende wijnregio’s in Frankrijk en worden ’s ochtends geoogst om de aromatische frisheid te behouden. Elke wijngaard wordt apart vergist, gevolgd door een korte koude schilweking van circa 4 dagen voor extra kleur en fruitexpressie. Een deel van de wijn wordt vergist in tanks voor extra rondheid en rijpt vervolgens circa 3 maanden op de fijne lies om structuur en zachtheid te versterken.

Spijs & Moment

Goed te combineren met gegrilde groenten, lamsgerechten, charcuterie en kazen zoals oude Goudse. Ook passend bij pizza of sandwiches. Serveer rond 15 °C.