Poggio Maestrino Torresaline Vermentino

Proefnotities

In de neus subtiele en verfijnde aroma’s van perzik en florale tonen van rozemarijnbloesem. In de mond elegant en gelaagd, met een fijne structuur waarin rijp wit fruit en bloemen samenkomen. De opvallende mineraliteit wordt ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad, wat zorgt voor spanning en lengte. De afdronk is droog, zuiver en aanhoudend, met een licht zilt karakter.

Vinificatie

De Vermentino-druiven zijn afkomstig van een circa 15 jaar oude wijngaard, gelegen op een zuidgerichte helling nabij de kust van de Maremma. De bodems van vulkanische oorsprong geven de wijn structuur en mineraliteit. Na de oogst in september vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid en aromatische precisie te bewaren. De wijn rijpt vervolgens kort in staal en fles, wat resulteert in een zuivere en evenwichtige stijl waarin terroir centraal staat.

Spijs & Moment

Een verfijnde begeleider van de mediterrane keuken: ideaal bij rauwe vis, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en wit vlees. Ook een uitstekende match met middellang gerijpte kazen.