Plaimont Neomad Madiran

Van Les Producteurs de Plaimont komen eigenlijk alleen maar goede, lekkere en zéér betaalbare wijnen. Neem nou deze Neo Mad Madiran. Klassiek staat de Tannat-druif centraal in deze krachtige, eigentijdse rode wijn. Tannat is dan ook dé ster van Madiran en bekend om zijn intense karakter, stevige tannines en diep, donker fruit. Maar hier in de Neo Mad krijgt deze druif een moderne twist: rijp, verfijnd en verrassend toegankelijk, zonder zijn stoere randje te verliezen. De Neo Mad is een ode aan de traditie van Madiran, maar dan met een speelse, eigentijdse vibe. En dat is zeker het proberen waard! Het is eigenlijk een zintuiglijke ontdekkingstocht. De geur opent met intens aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis en gedroogde pruimen. Op de achtergrond zoethout, zwarte peper en een vleugje cacao. Een krachtige wijn maar met een fluwelen textuur.  Lang, intens en eentje die laat zien dat deze wijn écht iets bijzonders is.

Spijs & moment:

Deze smaakbom verdient een gerecht met wat power, maar blijft verrassend veelzijdig aan tafel. Klassiek natuurlijk met Confit de canard, een klassieke Franse favoriet met een krokante huid en weer sappig vlees. Cassoulet, de rijke, hartige lokale bonenschotel met worst en spek en  ...... Portobello’s gevuld met een geitenkaas en walnoten, ideaal voor vegetariërs