Misty Cove Landmark Albariño

Misty Coves Landmark Albariño is sterk beïnvloed door de traditionele wijnbereidingstechnieken uit de oude wereld. De druif zelf vindt zijn oorsprong in Rias Baixas, Spanje. De ‘Landmark Albariño’ is geproduceerd van -op droge gronden- geteelde wijnstokken op vruchtbare leem in kleine volumes. Vergist in 60% roestvrij staal en 40% in vaten van Acacia hout. Na de gisting werd de wijn gedurende 4 maanden op de droesem gehouden om de smaakrijkdom verder te versterken en er bleef wat restsuiker over om de natuurlijke hoge zuurgraad van de druiven in evenwicht te brengen. Het boeket is helder en jeugdig. Hij toont limoen,  abrikoos, subtiele kruiden- en jasmijnnuances, gevolgd door een fijne gestructureerde smaak die sappig en levendig is. Frisse zuurgraad, lange en pittige afdronk. Echt een keer wat anders.

Spijs & moment

Heerlijk als aperitief op een zomerse dag. Lekker mee op de boot! Combineert erg goed met gerechten als ceviche, tataki van tonijn of sushi.