Misty Cove 1203 Pinot Noir

De Misty Cove Limited Release 1203 Pinot Noir is een zorgvuldig gemaakte en delicate wijn met een kleine oplage waar elegantie met diepgang wordt gecombineerd. Rijping gedurende 15 maanden in Franse barriques (40% nieuw) geeft de wijn extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. In de neus aroma’s van donkere kers, braam en viooltjes, verfijnd met vanille en kruidige houttonen. In de mond rijk en zijdeachtig, met pruim, pure chocolade en een subtiele toets van zoethout. De structuur is soepel en romig, met een lange, gelaagde afdronk en aardse nuances. “Limited release” dus snel beslissen voordat andere liefhebbers je voor zijn.

Spijs & moment

Prachtig bij geroosterde eend, crispy buikspek of paddenstoelenrisotto met truffel. Ook verrassend goed bij in de pan gebakken forel, waar de diepgang van de wijn mooi contrasteert met het delicate karakter van de vis.