Maison J. Thorin Brouilly

De appellatie Brouilly in de Beaujolais is de meest zuidelijke van de Beaujolais crus, de grootste en meest diverse. Graniet is hier de belangrijkste ondergrond in de wijngaarden. Het blijkt ook de meest uitbundige te zijn! Er wordt gezegd dat het zijn naam heeft gekregen van een zekere Brulius, een luitenant in het keizerlijke Romeinse legioen. Het is verleidelijk om je voor te stellen dat de officier, werkend onder bevel van Julius Caesar, blijk gaf van een karakter dat zo solide en joviaal was als deze heerlijkste van de Beaujolais crus! Helder granaatrood van kleur met een mooie concentratie en frisheid met tonen van rijpe zwarte kers en zoete specerijen en misschien ook wel wat van die lekkere winegums. Een warme en rijke cru du Beaujolais met lichte tannines en een lange afdronk.

Spijs & moment

Deze Brouilly wordt het best gewaardeerd als hij jong is, maar hij kan 3-4  jaar worden bewaard. Het is de perfecte begeleider van gebraden gevogelte, eenden filet met een kersensaus, en diverse matig intense kazen. Serveer hem tussen de 15 en 16°C.