Les Jamelles Malbec

Proefnotities

Diep robijnrood met paarse accenten. De geur is intens en kruidig, met tonen van rode en zwarte bessen, braam en een vleugje drop. In de smaak volop zacht fruit, kruidigheid en een mooie structuur, gedragen door fijne tannines. De afdronk is rond, kruidig en prettig lang.

Vinificatie

De Malbec‑druiven komen van drie verschillende terroirs in de Languedoc, waaronder warme kiezelrijke bodems en koelere kalk‑kleigronden. Deze combinatie zorgt voor diepte én frisheid. De wijn wordt traditioneel vergist in betonnen tanks, gevolgd door 2 à 3 weken maceratie. Daarna rijpt hij kort op eikenhout voor extra complexiteit en een subtiele kruidige toets.

Spijs & Moment

Een perfecte match bij gerechten met een beetje power: tajine, ratatouille, gegrild rood vlees, kruidige gerechten of een plank met charcuterie en kaas. Zelfs bij pure chocolade komt hij verrassend goed tot zijn recht. Serveer op 16 °C.