Le Masciare Barbassano Aglianico

Proefnotities

In de neus volop aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en donker fruit. In de smaak intens en fruitgedreven, met tonen van zwarte kersen, pruimen en cassis. De wijn heeft een mooie frisheid en een stevige structuur, waarbij de tannines aanwezig zijn maar mooi verweven in het fruit. De afdronk is lang en karaktervol.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van de Barbassano-wijngaard nabij Paternopoli in Campanië, aangeplant op vulkanische zandbodems met klei en stenen. Aglianico geldt als een van de grote blauwe druivenrassen van Italië en staat bekend om zijn structuur en rijpingspotentieel. Voor deze wijn kiest Le Masciare bewust voor een fruitgedreven stijl. De laat geoogste druiven vergisten en rijpen circa 12 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door minimaal drie maanden flesrijping. Hierdoor blijven het sappige fruit, de frisheid en het karakter van de druif mooi behouden.

Spijs & Moment

Past uitstekend bij gegrild vlees, pasta met rijke sauzen, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16–18 °C.