Larue Bourgogne Aligoté

De druiven groeien in verschillende wijngaarden rondom Saint-Aubin aan 30 tot 70 jaar oude wijnranken. De ligging is meest oostelijk georiënteerd. De bodem varieert van kalkrijke witte mergel tot een dunne laag van rode aarde. Deze variatie in bodem en ligging zorgt voor een veelzijdig, complex karakter van de wijn.

Na de handmatige oogst worden de druiven geperst, waarna de most vergist op roestvrijstalen vaten. Een rijping van ongeveer 9 maaanden op de lies geeft de wijn zachte, ronde tonen. Het resultaat is een pure, heldere wijn met aroma’s van citrus, groene appel, perzik, bloesem en wat mineraliteit. De smaak is levendig en fris met een lichte tinteling en een aangename, lange afdronk