Il Badalisc Pinot Grigio

Proefnotities

In de neus aroma’s van rijpe appel en perzik, met een subtiele kruidigheid. In de smaak gelaagd en vol, met rond mondgevoel en tonen van boomgaardfruit, ondersteund door frisse citruszuren. De structuur is rijker dan gemiddeld, met behoud van elegantie en een frisse, licht kruidige afdronk.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde, oudere wijngaarden in Veneto en worden met de hand geoogst. Na een zachte persing wordt het sap vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 16–18 °C. De wijn rijpt vervolgens 3 tot 6 maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra structuur, diepgang en een romiger mondgevoel.

Spijs & Moment

Deze Pinot Grigio is een veelzijdige begeleider van gerechten zoals Caesar salade, pasta met zalm of kip, en lichte mediterrane keuken. Serveer gekoeld op 8–10 °C.