BIO Herr Ehrhard unfiltered-Riesling trocken

In tegenstelling tot Frau Ehrhard heeft Herr Ehrhard niet op zijn schillen gelegen. Geen Orange wijn dus. Wel 13 maanden op zijn lie gelegen in oud eiken en ook ongefilterd gebotteld. Beetje ruig is die wel dus....

Aanvankelijk vol citroengeur, die dan overgaat in grapefruit-sinaasappel, met een vleugje amandel/haver. Uiteindelijk laat Herr Ehrhard zich toch van zijn zachte kant zien. Wat molliger, fruitiger en iets zoeter dan de frisse, pittige citrusneus doet vermoeden; ten slotte wat groene kruiden als borage en lavas.

Spijs & moment

De levendige zuren en minerale tonen van deze wijn accentueren de smaken van een salade met gegrilde asperges, vergezeld van een citrusdressing. Ook past deze rijpe Riesling uitstekend bij een romige risotto met paddenstoelen en parmezaan, waarbij de wijn de umami- en aardse smaken prachtig in balans brengt.