Dumnacus Muscadet Sèvre et Maine

Muscadet is van vroeger en oudbollig? Nou, echt niet.... Hier is tegelijkertijd het bewijs van zijn revival. Dumnacus laat zien dat de Melon de Bourgogne een unieke druif is, met karakter én finesse, zeker wanneer hij ‘sur lie’ is gerijpt. Deze wijn komt uit het hart van de Muscadet-regio: Sèvre et Maine, waar de graniet- en gneiss-bodems zorgen voor die kenmerkende mineraliteit. Dit is de perfecte wijn voor wie van strak, levendig en veel energie houdt.

Een delicate neus maar expressief, met aroma’s van citroenschil, groene appel, limoenblad en een lichte ziltheid. Je ruikt de frisse zeebries als het ware al voor je eerste slok. Het is gewoon als “a walk on the beach”. Knisperfris en licht ziltig, met smaken van citrusfruit, groene peer en een subtiele amandeltoets. De rijping sur lie (op de gistresten) geeft de wijn nét dat beetje extra romigheid en die fijne textuur. Droog, strak en super clean. En zeker helemaal níet saai.

Spijs & moment

Dé klassieker bij schaal- en schelpdieren: oesters, mosselen, venusschelpen. Maar ook verrassend lekker bij Hollandse garnalen met veldsla. Licht, fris en eigenlijk ideaal bij alles waar je ook een citroentje overheen zou knijpen. Lekker jong drinken.