Domaine Romy Bourgogne Pinot Noir

Deze Bourgogne komt van de Pinot Noir. Niet zo gek, zult u denken want dat is standaard. Echter, Deze komt uit het zuidelijke puntje van de Beaujolais. Gamay druiven- land dus. De bodem is hier zeer voor deze druif geschikt en de familie Romy zorgt met zijn gecertificeerde biologische aanpak voor de rest. 

Het resultaat mag er zijn! Heerlijk open neus met veel fruit. The usual suspects als kers, framboos komen gul naar voren. Crispy en soepel in de mond. Klassieker voor bij Steak Tartare of een paté “en croute”