d'Arenberg Nostalgia Rare Tawny (0,375 liter)

Nostalgia...melancholie, meewarig herinneringen ophalend bij de open haard... Pff, niets van dat alles!!  Deze Nostalgia Rare Tawny staat nog vol energie in het leven. Een gemiddelde leeftijd van meer dan 15 jaar, bestaande uit tot 40 verschillende versterkte wijnen die zijn gerijpt in oud eiken, voornamelijk Grenache en Shiraz. In kleine batches gebotteld om de complexiteit, frisheid, intensiteit en weelderigheid te behouden. Elke twee jaar worden kleine hoeveelheden Grenache en af en toe Shiraz verrijkt om meer jong materiaal toe te voegen. De neus is in eerste instantie een waterval van walnoten, geroosterde amandelen met een gerijpt complex eiken karakter.  Het opent zich dan voor gedroogde vruchten, peren en appels met een snufje kaneelkruiden, verder doorsnuffelen levert toffee, gedroogde vijgen en gebrande boter op. De smaak is levendig, tintelend met kruiden en een lift - een fantastische balans tussen frisheid en leeftijd, de zoetheid in toom gehouden door mooie zuren. Steek die haard maar aan alvast!

Briljante afsluiter van een mooi diner. Liefst samen met wat nootachtige kazen als Comté, Gruyere, Maaslander of een lichtere blauwschimmel. Probeer hem ook eens bij een Hollandse appeltaart met pecannoten. Geen bolletje ijs, dat Is een killer voor dit moois!