Costanti Rosso di Montalcino Vermiglio

De druiven groeien in wijngaarden net buiten Montalcino, op een hoogte van 310 tot 440 meter. De hoogte zorgt voor elegantie en frisheid in de wijn. De voor dit gebied typische ‘galestro’bodem bestaat uit harde leisteen, klei en kalksteen en geeft de wijn rijke tonen en een stevige tanninestructuur.

Na de oogst vergist de wijn gedurende ongeveer 14 dagen op roestvrijstalen vaten. Daarna wordt de wijn overgedaan in eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan een klein deel nieuw. Na een jaar worden de wijnen overgedaan in 3000 liter foeders van Slavoons eikenhout. Hierin rijpt de wijn nog een jaar verder, waarna een selectie wordt gemaakt van de wijnen die voor deze Rosso worden gebruikt. De wijnen worden geblend en gebotteld. Een wijn waarin rijp fruit, hout, elegantie en structuur op een prachtige manier samenkomen. De wijn heeft verfijnde, fruitige aroma’s van kersen, rode bessen en goede gebalanceerde houttonen. Sappig en goed gestructureerd met tonen van kersen, bessen, vanille en een lichte kruidigheid, ondersteund door stevige, maar zachte tannines. De wijn zal zich in de komende 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen.