Château Haut Gravet

Château Haut-Gravet maakt slechts één wijn in de appellatie Saint-Émilion Grand Cru. Voor deze wijn worden ieder jaar de beste druiven geselecteerd. De druiven groeien op een plateau van harde rots en kalksteen, bedekt met een laag van kalkrijke klei en gravel. De ranken zijn gemiddeld 40 jaar oud en worden zo natuurlijk mogelijk behandeld.

De wijn is een blend van 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. Na de oogst volgt een tweede selectie van de trossen in de kelder, waarna de druiven volledig worden ontsteeld. Ieder druivenras vergist afzonderlijk op roestvrijstaal, gevolgd door een rijping van 18 maanden op nieuw hout.

Een geconcentreerde wijn, die tegelijkertijd een prachtige complexiteit en elegantie laat zien. In de neus aroma’s van rood en donker fruit, cassis, koffie, toast, vanille en kruiden. Vol van smaak met stevige, maar rijpe tannines. Hierdoor is de wijn ook jong al prettig drinkbaar. Een wijn met een prachtige terroirexpressie en een goed rijpingspotentieel.