Carl Ehrhard Dornenkrone Riesling trocken

Carl Ehrhard belichaamt de nieuwe generatie Duitse wijnmakers, die al hun kaarten zetten op droge wijnen van klassieke druivenrassen. In het geval van Ehrhard is dat vooral Riesling. Zo ook met deze "Dornenkrone”. Deze Riesling is volgens ons echter eerder een krans van lentebloemen. Heerlijk floraal en fijn rins fruit in de neus en smaak. De selectieve handpluk van de biologische geteelde druiven van deze bijna 40 jaar oude wijngaard op de huidige locatie in Klosterley zorgen voor een optimale kwaliteit. Een langzame spontane gisting in het nieuwe vat van 1200 liter bij ongeveer 18° gedurende zes weken. Enkele maanden rijping op zijn eigen gist tot twee dagen voor het vullen met een hele zachte filtratie om juist die fruitige aroma's te behouden. Naturwein dus geen toegevoegd sulfiet hier. Hele zuivere en verfijnde Riesling. Puur natuur!

Spijs & moment

Deze elegante Riesling komt perfect tot zijn recht in combinatie met lichte gerechten zoals gegrilde witvis of een salade met citrusvruchten. Ook past hij uitstekend bij een romige risotto met paddenstoelen of een garnalencocktail. De minerale ondertonen van de wijn accentueren de smaken van de gerechten en zorgen voor een harmonieuze ervaring. Geniet van deze biodynamische parel in een ontspannen setting, met goed gezelschap en een heerlijke maaltijd. Proost!