Boutinot La Côte Sauvage Cairanne

Een serieus, weelderig en complex voorbeeld van de Zuid Rhône cru Cairanne. Dit is rijk, intens en doordrenkt van donkerrood fruit. Met morellen kers en een vleugje kaneelkruiden in de neus, zacht donker pruimig fruit, zoethout, chocolade en zwarte thee. In de mond, is deze wijn vol van smaak en soepel met zachte tannines. Een rijke, hartige, bevredigende mondvol wijn die juist weer meer elegantie gaat geven na een tijdje luchten. Rijk, complex en heerlijk bij gerechten die tijd vergen om te bereiden: een langzaam gegaarde cassoulet confit de canard of een verwarmende runderschotel – probeer een Daube Niçoise, de Zuid-Franse variant van de traditionele rundvleesdaube met tomaat, sinaasappelschil en zwarte olijven. Stevige groentegerechten kunnen ook prima zoals gegrilde aubergine met een kruidige Provençaalse tomatensaus of een tofuburger met alles erop en eraan.