Boscarelli Il Bianco IGT Toscana OV

Interesse in deze wijn? Neem contact op met je wijnbedrijfsadviseur.

Proefnotities

In de neus florale aroma’s, rijp steenfruit en exotisch fruit, ondersteund door frisse citrusaccenten. In de mond vol en gelaagd, met een mooie combinatie van rijp fruit, sappigheid en verfijnde zuren. De structuur is rijk zonder zwaar te worden, terwijl de lange afdronk veel frisheid en precisie behoudt.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van Viognier en Petit Manseng, aangevuld met een kleine hoeveelheid Vermentino. De druiven zijn afkomstig uit de Maremma en Cortona, waar kalkrijke kleibodems, alluviale afzettingen en een hoog gehalte aan organisch materiaal zorgen voor optimale groeiomstandigheden. Elke druivensoort wordt afzonderlijk met de hand geoogst op het ideale rijpingsmoment en apart gevinifieerd. Na een koude bezinking vergisten de mosten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 17–18 °C. Vervolgens rijpt elke component circa 12 maanden op de fijne lies met regelmatige bâtonnage. Pas daarna wordt de definitieve blend samengesteld om de beste balans van het oogstjaar te bereiken.

Spijs & Moment

Past uitstekend bij rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en gerechten met romige sauzen. Serveer op 10–12 °C.