BIO Tre Monti Piuttosto Trebbiano (Orange Wine)

De Trebbiano druif staat eigenlijk bekend als een wat saaie druif behalve …. die van Tre Monti. Hier wordt ie dan ook  gevinifieerd als een “orange wijn”. 20 Dagen inweking op de schillen in betonnen tanks met temperatuurregeling en 2 keer per dag onderdompelen zorgen ervoor dat dit een uitzonderlijke wijn wordt.

Geuren van nectarine, papaja, honing en geroosterde hazelnoten. Een volle aanzet en rond. Hij heeft iets hartigs en wat umami tonen. In ieder geval een heel interessant glas wat de discussie aan tafel losmaakt.