BIO Pierre & Antonin Grapiflou White OV

Proefnotities

In het glas licht troebel en bleek van kleur. De geur is fris en uitnodigend, met tonen van gekonfijte citroen, groene appel en vlierbloesem. In de mond is de wijn levendig en energiek, met een lichte textuur en een speelse spanning. De afdronk is fris en dorstwekkend, met een zuivere, sappige indruk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie

Floréal is een resistente druif, ontstaan uit een natuurlijke kruising tussen Europese wijnstok en een wilde Amerikaanse variëteit. Dankzij zijn natuurlijke weerstand tegen meeldauw en valse meeldauw vraagt de wijngaard aanzienlijk minder behandelingen, wat bijdraagt aan een lage milieu‑impact. De druiven worden geoogst in de koelte van de ochtend en koud geperst om hun aromatische frisheid te behouden. De vergisting verloopt uitsluitend met inheemse gisten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en rijpt in roestvrijstalen tanks, zodat energie, helder fruit en spontaniteit volledig behouden blijven.

Spijs & Moment

Deze Floréal is ideaal bij verfijnde maar frisse gerechten zoals gebakken oesters, garnalentempura of lichte zeevruchtenbereidingen. Ook verrassend mooi naast een citroen‑meringue taart of een klein stukje gerijpte schapenkaas.