BIO Marcel Deiss Langenberg

De Langenberg-wijngaard ligt op de zuidelijk georiënteerde hellingen bij Saint Hyppolyte.  Riesling , Pinot Gris, Pinot Beurot,  Muscat en Pinot Noir staan hier door elkaar aangeplant (complantation) op De bodem bestaat hier vooral uit verweerd graniet en is arm aan voedingsstoffen. De druivenranken moeten hard werken om voldoende water en voedingsstoffen te krijgen. Wijnen uit deze wijngaard zijn complex, met een licht zilte mineraliteit.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst. De wijn vergist met behulp van natuurlijke gisten en rijpt daarna gedurende 12 maanden op de lies. Complex en zuiver in de neus, met lichte aroma’s van wit fruit en honing, omhuld door een opvallende mineraliteit. Aromatisch en lang en fris van smaak, waarbij de zilte mineraliteit de wijn een spannende ‘touch’ geeft.