BIO Lussory Merlot

Proefnotities

In het glas diep robijnrood van kleur. De geur is vol en uitgesproken, met donker fruit zoals braam, blauwe bes, pruim en een hint van framboos. In de mond droog van stijl, met een volle body en rijp fruit dat de wijn zijn diepte geeft. Er zijn zachte kruidige tonen aanwezig, met indrukken van zwarte peper en een subtiele hint van bakspecerijen. De afdronk is soepel en evenwichtig, met een duidelijke fruitkern.

Vinificatie

Deze alcoholvrije rode wijn is gemaakt van 100% Merlot en biologisch gecertificeerd. De wijngaarden liggen in een continentaal binnenlandklimaat van het Iberisch schiereiland, met een droge invloed en een jaarlijkse neerslag van ongeveer 300–400 mm. De bodems bestaan voornamelijk uit zandleem met een kalkrijke horizont, wat bijdraagt aan rijpheid en structuur van de druiven. De wijn ondergaat een rijping van twaalf maanden voordat de alcohol volledig wordt verwijderd. Het uiteindelijke resultaat behoudt body, kruidigheid en fruitexpressie, met 0,0% alcohol en een droge stijl.

Spijs & Moment

Lussory Organic Red Merlot combineert goed met hartigere gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rundvlees, filet mignon, pulled pork of lamsgerechten. Ook bij sterke kazen zoals Cheddar of Gorgonzola en gerechten met paddenstoelen, knoflook of geroosterde groenten komt deze wijn mooi tot zijn recht.