BIO La Foradada de Frisach

Proefnotities

In de neus zeer expressief en breed, met tonen van groene amandel, venkel, honing, gedroogde kruiden en bloemen zoals kamille. Daarnaast aroma’s van peer, citrus en een licht harsachtig karakter. In de mond vol en gelaagd, met rijp fruit, kruidigheid en een lichte oxidatieve toets die voor extra diepte zorgt. De afdronk is lang en aromatisch.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van Garnacha Blanca en wordt geproduceerd als vin nature, zonder toevoeging van sulfiet. Door schilweking krijgt de wijn meer structuur, kleur en aromatische complexiteit. De stijl is bewust ongepolijst gehouden, met zo min mogelijk ingrepen in de kelder om het karakter van druif en herkomst intact te laten.

Spijs & Moment

Goed te combineren met geroosterde groenten, gerechten met kruiden en vegetarische keuken. Ook interessant als wijn om los te drinken en te verkennen. Serveer rond 10–12 °C.