BIO Enzo Bartoli Piemonte Bianco

Proefnotities

Licht strogeel van kleur. In de neus tonen van bloemen en wit fruit. In de smaak fris en in balans, met een lichte mineraliteit en een soepele, droge afdronk.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van lokale druivenrassen uit Piemonte, afkomstig van wijngaarden met kalk-, klei- en mergelbodems. Enzo Bartoli werkt met een netwerk van kleinere telers uit de regio en selecteert per perceel de beste druiven. Er wordt biologisch gewerkt, met aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. De oogst vindt meestal plaats in september. De vergisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en fruit te behouden.

Spijs & Moment

Geschikt als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, pasta’s en vis. Serveer op 10–12 °C. Jong drinken voor de beste frisheid.