BIO Diwald Fuchsentanz Riesling

Fuchsentanz staat voor een stille plek waar de vossen kunnen dansen. Een afgelegen plek tussen de wijnstokken. Een plek waar de druiven rustig kunnen doorrijpen om pas in oktober geplukt te worden. Deze extreem drinkbare Riesling Fuchsentanz is een prachtige compositie van koele en warme elementen: de grindachtige bodem geeft de citrustonen, terwijl de löss abrikozenaroma's geeft. Sommige jaren heeft de wijn een vleugje restsuiker, maar in principe is het een droge Riesling met een hoge zuurgraad, bedoeld voor direct drinkplezier. Fantastisch bij gestoofde kip op zuurkool, alsook bijvoorbeeld met limoenrasp gemarineerde tonijn.