BIO-DEM Gustavshof Zero S weiss

ZeroS wit is de eerste biodynamische wijn zonder sulfiet van Gustavshof. De wijnstokken Grauburgunder en Johanniter worden voor deze wijn biodynamisch verbouwd en bewerkt volgens Demeterrichtlijnen op kalkrijke bodems, te midden van een grote biodiversiteit. De volledig rijpe druiven worden voorzichtig geperst en krijgen vervolgens een spontane gisting.  allemaal zonder zwaveling uiteraard.

Zijn delicate reflecties van roze kleur komen van de roodachtige Pinot Gris-druiven. In de geur doet de Zero S weiss denken aan peren en rijpe bananen. De milde zuurgraad zorgt voor een verfijnd evenwicht tussen kracht en elegantie. Het mondgevoel en de smaak is aanhoudend en zeer aangenaam. Aantrekkelijk levendig fruit en de volle smaak maken het een veelzijdige en populaire wijn metgezel voor maaltijden zoals asperges, rauwkostsalades alsook diverse hamsoorten en fricandeau.  Hij is gekoeld het lekkerst bij 10 -12° C. Daarbij is de  Zero S weiss  getest op histamine door een erkend laboratorium en draagt het HistCheck-logo. Veel puurder dan dit wordt het niet!