BIO-DEM Gustavshof Riesling Kalkstein

De Riesling Kalkstein is de elegante “Gutswein” droge Riesling van biodynamisch Weingut Gustavshof. Aangeplant op de zeer kalkrijke leemgrond kalkmergelgrond op Kloppberg.  Optimaal gerijpt geplukt en uiteraard spontaan vergist met rijping op zijn lie. Dit levert een hele levendige wijn op met veel mineraliteit naast het mooie, heldere fruit. Verse appels en een vleugje perzik. Tikkeltje verse gember ook in de geur. De smaak is rijp, aanwezig en harmonieus. Hij combineert fantastisch bij de vegetarische keuken. Heerlijk ook bij gepocheerde forel met verse groenten “en papillote” .