BIO Avondale Qvevri Grenache/Syrah/Mourvedre

De eerste wijnboerderij in Zuid-Afrika die Qvevri (spreek uit: kway-vree) gebruikt. Geïmporteerd vanuit het land van origine Georgïe. Deze lemen vaten, welke ingegraven zijn, laten de wijn ademen tijdens het fermenteren. Naarmate de wijn rijpt in de klei, ontstaat er prachtig fruit en mineraliteit in de blend van Syrah, Grenache en Mourvèdre. De wijn heeft een geweldige balans tussen de fijne zachte tannines, heldere natuurlijke zuren en de overvloed aan sappig rood fruit - framboos, moerbei, aardbei met viooltjes en kruiden. De aardsheid in de wijn, mede ontstaan in de Qvevri, doet je verlangen naar meer. Hoewel de wijn nu vers en toegankelijk is, zal hij in de loop van de tijd complexe secundaire kenmerken ontwikkelen. Fijn bij een stoofschotel van lam op Marokkaanse wijze.