Biecher Pinot Noir Alsace

Proefnotities

Helder kersenrood met lichte robijnreflecties. De geur is zacht en delicaat, met tonen van kers, framboos en cranberry, aangevuld met wilde aardbei, rozen en een vleugje viooltjes. Een subtiele kruidigheid, zachte aardsheid en een hint van bosgrond maken het geheel compleet. In de smaak zijdeachtig en fris, met levendige zuren, rijp rood fruit en verfijnde tannines. De afdronk is soepel, elegant en mooi kruidig.

Vinificatie

Deze Pinot Noir komt uit de koele Elzas, waar lange rijping en kalkrijke terroirs zorgen voor een pure en precieze stijl. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd om de natuurlijke elegantie van de druif te behouden. Dankzij de frisse structuur en minerale spanning blijft dit een verfijnde en authentieke expressie van Pinot Noir uit de streek.

Spijs & Moment

Heerlijk bij geroosterde kip, eend, kalfsvlees, charcuterie, gegrilde zalm, paddenstoelenrisotto, tarte flambée en zachte kazen zoals brie of Tomme d’Alsace.