Bergsig Cape LBV

Proefnotities

Diep robijnrood van kleur met warme, donkere nuances. In de neus intense aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en tonen die doen denken aan kerstpudding. In de smaak vol en zacht, met een rijke structuur en tonen van gekonfijt fruit, kers en kruidige accenten. De afdronk is lang, rond en verwarmend, met een zachte, fluweelachtige textuur.

Vinificatie

Deze wijn wordt gemaakt in traditionele portstijl, waarbij volledig rijpe druiven (voornamelijk Tinta Barocca) worden vergist en vervolgens versterkt met wijnalcohol. Daarna rijpt de wijn op eikenhout om extra complexiteit, zachtheid en diepte te ontwikkelen. Het resultaat is een geconcentreerde en harmonieuze dessertwijn met bewaarpotentieel.

Spijs & Moment

Een perfecte wijn voor na de maaltijd, bij rijke desserts zoals chocolade, fruitcake of koffiedesserts. Ook uitstekend te combineren met gerijpte kazen of blauwe kaas. Serveer op 16–18 °C.