Coenecoop & Pallas overzichtsproeverij | Masterclasses
Tijdens onze proeverij bieden we vier korte masterclasses waarin je in sneltreinvaart wordt meegenomen langs unieke wijnstijlen en vernieuwende wijnmakers. Van de eeuwenoude Qvevri‑traditie uit Georgië, tot de precisie uit het Kamptal, het frisse nieuwe gezicht van de Anjou en het spannende terroircontrast bij Wittmann.
Ontmoet de producenten!
Teliani Valley
10.30 - 11.00 uur
Masterclass: Teliani Valley
De levende wijntradite van Georgië
Ontdek de eeuwenoude Georgische wijncultuur tijdens deze masterclass van Teliani Valley. Dit toonaangevende wijnhuis werkt met traditionele Qvevri, aardewerken amforen waarin al meer dan 8000 jaar wijn wordt vergist en gerijpt.
Shota Natroshvili neemt je mee in de wereld van amberwijnen, waar oude technieken en moderne wijnbouw samenkomen.
Weingut Waldschütz
11.30 - 12.00 uur
Masterclass: Weingut Waldschütz
Precisie uit het Kamptal
Laat je meenemen in de wereld van Waldschütz (nieuw bij Pallas), het familiebedrijf uit het Kamptal dat sinds 1871 wijnen maakt met precisie, frisheid en puur terroir.
Markus Waldschütz bouwt voort op vier generaties vakmanschap en combineert traditioneel ambacht met moderne inzichten.
Le Fief Noir
13.30 - 14.00 uur
Masterclass: Le Fief Noir
Het nieuwe gezicht van de Anjou
Maak kennis met Le Fief Noir, een jong en energiek wijnhuis dat de Anjou een frisse, moderne uitstraling geeft.
In de Anjou Noir – met zijn donkere schistbodems – maken Dominique Sirot en Alexis Soulas wijnen vol spanning, finesse en puur terroir. Tijdens deze masterclass ontdek je waarom Le Fief Noir wordt gezien als de nieuwe generatie binnen de regio.
Weingut Wittmann
14.30 - 15.00 uur
Masterclass: Weingut Wittmann
Kalkstein tegen Schiefer
Ontdek Weingut Wittmann, het iconische biodynamische wijnhuis uit Westhofen. Het domein werkt al sinds de jaren ’80 biologisch en sinds 2004 volledig biodynamisch.
Leo Meese laat je proeven én begrijpen hoe de kalksteenbodems — Wittmanns signatuur — zich verhouden tot de schieferinvloeden van familie‑erfdeel Clüsserath.
